應該是史上最多圖解步驟的馬卡龍料理書了,跟著主廚的示範,
一步一步完成,想失敗還真很難!像寶石般的馬卡龍,
最適合在節日、婚禮、宴客時當成禮物了。書中介紹馬卡龍包裝提案,傳達暖暖心意。

01.馬卡龍的基礎功夫--以詳細的圖解步驟來示範小圓餅以及內餡作法
02.色彩繽紛的馬卡龍--水果、香草、堅果口味的馬卡龍
03.流行時尚的馬卡龍--時尚風味、口感特殊的馬卡龍
04.千變萬化的馬卡龍--增添其他高貴食材的花式馬卡龍
05.馬卡龍盛裝登場--依節慶、場合,將馬卡龍包裝成滿滿祝福

 

★★★譯者後台★★★

這本書讓我重新認識了原來馬卡龍不是那麼簡單。

最近這兩年馬卡龍超級流行,
幾乎大小咖啡店、下午茶店都要賣個馬卡龍才算跟上潮流。
我個人對馬卡龍沒有愛,
所以從來沒有注意過,原來它是那麼費工的甜點,
換言之,馬卡龍也是能夠展現西點師傅功力的甜點。

我現在都會注意店裡賣的馬卡龍有沒有「裙邊」(蕾絲裙)哦!

注:沒有裙邊表示蛋白霜沒有打完全。

 

〈了〉

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